菌菇是大家日常生活中比较喜欢吃的一种食品，那么菌茹是如何进行存储的呢？建造一套菌茹保鲜冷库的费用是多少呢？菌茹的种类很多，比如，香菇、蘑菇、金针茹等，蘑菇是菌菇的一种，也是日常生活中最常见的，蘑菇保就需要建造蘑菇冷库，蘑菇冷库属于气调保鲜冷藏库，在六安建造一套小型蘑菇保鲜冷库的建造费用是多少呢？首先，我们来说一下蘑菇保鲜冷库建造要求有那些。
蘑菇的采收、修理与分级：采收前１８ｈ内严禁喷水；当菌柄长至１０－１２ｃｍ、菌盖直径０．８ｃｍ－１．５ｃｍ、边缘内卷未开伞，无病虫害者以整根拨起、采收，并立即用不锈钢刀具剪除根须，去除杂质，按商品菇等级标准分级，备用；
反季节栽培主要是利用冻库、防空洞、山洞、高海拔山区的自然条件等途径来保证金针菇、蘑菇等菌茹出菇时所需的低温条件。其栽培技术与常规栽培所不同的主要是以下几点；
1．为节约成本，反季节栽培金针菇、蘑菇一般采取常温制袋，易地出菇。
2．由于反季节栽培时制袋期间的温度较高，常滋生很多害虫和杂菌，所以在培养和出菇期间对虫害的防治和污染的控制就成为最重要的环节。
3．选用适宜的反季节栽培品种：我省金针菇、蘑菇等反季节栽培品种仍以金针12号、F951为主，其它品种很少使用。
4．出菇管理中，要尤其注意合理排放出菇袋、通风降温等管理措施，要尽量防止高温高湿所带来的不良影响。在冻库出菇管理技术中，除了注意选用较合理的冻库外，还要注意出菇初期的低温驯化处理和提供充足的光源。在防空洞等栽培环境下出菇时如果温度高于金针菇正常发育成商品菇的时候，应考虑采收短菇。
蘑菇冷库的价格：
10平方左右全套报价大概1.9万。
15平方左右气调保鲜冷库全套报价大概2.8万。
20平方左右气调保鲜冷库全套报价大概3.3万。
25平方左右气调保鲜冷库全套报价大概3.9万。
