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六安如何建造气调保鲜冷库
时间:2022-09-02 22:21 点击次数:
六安气调保鲜库又称气调贮藏,是果蔬保鲜贮藏方法。它是在普通保鲜冷藏库的基础上,增加气体成分调节设施,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,长果蔬贮藏期和保鲜期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先 从"休眠"状态"苏醒",这使果蔬出库后保鲜期可延长 21-28天,是普通冷藏库的 3-4 倍。
气调库特征:
 
一、六安气调保鲜冷库制冷设备配置选型:
 
(1)制冷系统:气调保鲜库的制冷设备大多采用活塞式单级压缩制冷系统,以R507或R22作制冷剂,库内的冷却方式可以是制冷剂直接蒸发冷却,也可采用中间载冷剂的间接冷却。
 
(2)温度传感器的配置:一个设计良好的气调库在运行过程中,可在库内部实现小于0.5℃的温差。为此,需选用精度大于0.2℃的电子控温仪来控制库温。
二、六安气调保鲜冷库气调设备配置选型:
 
   气调设备主要包括制氮设备、二氧化碳脱除设备、乙烯脱除设备和加湿设备,其中制氮设备利用率最高,所以显得更为重要。依据制氮设备的工作原理,可以将其分为三种类型,即吸附分离式制氮类型、膜分离制氮类型和燃烧降氧制氮类型。
 
 (1)气调库容积大小:以30~100t为一个开间,一个建库单元最少2间,但一般不超过10间。
 
 (2)气调库必须具有良好的气密性, 这是气调库建筑结构区别于普通果蔬冷库的一个 重要的特点。这是因为要在气调库内形成要求的气体成分,并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标,减免库内外气体的渗气交换,气调库就必须具有良好的气密性。
 
 (3)气调库的安全性:由于气调库是一种密闭式冷库,当库内温度升降时,其气体压力也随之变化,常使库内外形成气压差。通常在气调库上装置有平衡袋和安全阀,以使压力限制在设计的安全范围内。
 
 (4)气调库一般应建成单层建筑,较大的气调库的建筑高度一般在7m左右。
 
三、六安气调保鲜库储存注意事项:
 
(1) 高装满堆:装入气调库的果蔬应具有较大的装货密度,除留出必要的通风和检查通道外,尽量减少气调库的自由空间。这样一方面可以适当减小气调设备,另一方面可以加快气调速度,缩短气调时间,减少能耗,并使果蔬尽早进入气调贮藏状态。
 
(2)快进整出:气调贮藏要求果蔬入库速度快,尽快装满、封库并及时调气,让果蔬在尽可能短的时间内进入气调状态。
 
(3)良好的空气循环:在冷却阶段,风量大一些,冷却速度快,当温度下降到初值的一半或更小后,空气交换次数可控制在每小时15~20次。

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