工业冷库又被称做土建冷库 ,一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设设施。土建冷库的基本组成部分是:制冷系统,电控装置,有一定隔热性能的库房,附属性建筑物等。土建冷库制冷系统主要包括各种制冷设备,土建冷库制冷设备是冷库的心脏,它制造冷量,保证库房内的冷源供应。土建冷库电控装置是冷库的大脑,它指挥制冷系统保证冷量供应。
冷库原理
1、采取降温的方法(-25℃~+5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率使其不会变质。
2、通过低温减缓果品的呼吸过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。
冷库选择
1.根据存放货物的吨位、每天的进出货量和建筑物的大小确定冷库的大小(长×宽×高)。确定库门的规格,门的开启方向。冷库的安装环境应该为清洁、干燥、通风。
2.根据所存放物品的性质,选择确定冷库库内温度。不同物质所需的制冷量不同,冷库配置也不一样
3.根据建筑物的特点和本地的水源情况,选择制冷机的制冷方式,一般有风冷和水冷(制冷机是风冷式的只需选择安放的位置即可,制冷机是水冷式的需配置水池或水井、循环水管道及水泵、冷却塔的安放位置)。